看到奶油成型,钱雨菲眼睛亮晶晶的,兴奋地喊:“顾青青你看,真的变浓稠啦,这是不是就成了!”
顾青青走上前,仔细看了看,满意地点点头,然后又用筷子挑出来一些,尝了尝,“嗯,好了,你也尝尝!”
钱雨菲也迫不及待尝了一口,
脸上瞬间绽放出满足的笑容,眼睛弯成了月牙状,“哇,真的好好吃啊,这味道太棒了,这材料都这么好吃,你说的蛋糕做出来肯定更好吃,我有些期待了!”
她一边说着,一边还忍不住又舔了舔嘴唇,似乎还沉浸在那丝滑香甜的口感中。
随后,她兴奋地拉着顾青青的胳膊,“接下来我们该怎么做?”
“咱们做好的这个叫奶油,需要先放井里冷藏一下,等晚点使用的时候,在取出来,还要在打发一下,当打发至奶油出现清晰且稳定的纹路时,就说明奶油打发好了,此时便可停止打发,这样的奶油就可以用来制作蛋糕啦。”
钱雨菲吓的直接往后跳了一步,“还来~”她甩了甩,还有些酸麻的胳膊!
“哈哈哈~~放心,这次就简单很多了,而且今天也未必用得上,没准要明天呢!咱们接下来需要做的是蛋糕坯!”
接下来的工作,钱雨菲就是全程看着顾青青在忙碌了~
顾青青一边做一边跟她讲细节,和注意事项,“我们需要先准备好制作蛋糕胚的材料,面粉、鸡蛋、白糖、猪油、牛奶等。
先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,在蛋黄中加入适量的白糖搅拌均匀,接着倒入猪油和牛奶继续搅拌,之后筛入面粉,翻拌成均匀的面糊。
蛋清中分三次加入白糖,在用筷子打发至提起筷子能出现直立的小尖角。喏,就是这样的!”,一边讲一边让她看。
“取三分之一的打发好的蛋清加入到蛋黄面糊中,翻拌均匀后再倒回剩余的蛋清中,继续翻拌成细腻的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡。接下来就开始烤制了。”
“怎么烤?”
顾青青带着她来到了室外,钱雨菲就看到了前世某个网红做的室外烤炉了,